第461章 阿尔萨斯葡萄酒庄之槑
第461章 阿尔萨斯葡萄酒庄之槑
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孚日高原的保护下，阿尔萨斯葡萄园成功避开了海洋性气候的影响，成为法国降雨量最少的地区之一。同时，阿尔萨斯葡萄园得益于半大陆性气候的影响，日照光照充足，气候炎热干燥。葡萄园位于孚日山的山丘之上，海拔高度200-400米，因这一特殊的高度，阿尔萨斯葡萄园能够享受到最充分的阳光照射。这些优势使得葡萄成熟缓慢，延长了成熟期，并赋予葡萄非常细腻的芳香。
阿尔萨斯的地质是真正的镶嵌式结构，从花岗岩到石灰岩，其中还有黏土，片岩和砂岩。这种极其复杂的土地大约占地15000公顷，其多样性适合种植许多葡萄品种。土地的印迹圆满了阿尔萨斯葡萄酒的灵魂，赋予其既独特又复杂的经历。
从50年前起，这条葡萄酒之路就为阿尔萨斯葡萄酒的声名做出了巨大的贡献。
阿尔萨斯葡萄酒之路，以其路线的特别和简单易行，闻名于世。
这条蜿蜒的葡萄酒之路长度超过170公里，从北到南越过葡萄种植区的各个山坡，来到孚日山脉陡峭的东向山脚。
看看，老妈，领略到了起伏的如流水般的葡萄树群了吧？呵呵，瞧，那些狭窄小路尽头，鲜花处处的村庄和紧凑的房屋，多美啊。”
平果之前，是通过百度地图功能探索阿尔萨斯葡萄酒之路的。
如今，居然徜徉其中了，顿觉神清气爽、意气风发。
母女俩在葡萄园中冒险，从许多标有指示的种植园小路登上山坡之巅，途中可以欣赏到种植园里的作业以及各种各样的葡萄品种，还可以聚集在品酒酒窖内，尽情表达对葡萄酒的喜爱。
平果真心的醉了，沉沉的。
据说，葡萄品种有七大：西万尼、白品乐、雷司令、阿尔萨斯麝香（小颗粒或者阿尔萨斯麝香）、灰皮诺、琼瑶浆和黑皮诺。
平果醉意浓浓中，还不忘对平涵涵说：“‘阿尔萨斯原产地命名’是人家法国人经过长期讨论后才产生的。1935年，出现了第一条有关法国原产地命名的法令。第二次世界大战结束后，阿尔萨斯葡萄种植者协会立刻以法令形式确认‘阿尔萨斯原产地命名’这项法令，17年之后，‘阿尔萨斯原产地命名’通过了官方法律被确认。自此，阿尔萨斯葡萄酒成为法国原产地命名葡萄酒大家庭中的一员。实在是最英明的决策呀！”
平涵涵也是满脸通红，笑呵呵说：“阿尔萨斯法定产区葡萄酒，通常都在其酒瓶的标签上标注了葡萄品种，并且这款葡萄酒百分之一百由这个葡萄品种酿制而成。如果标签上没有标注葡萄品种，那么这就是一款由多种葡萄共同酿造而成的葡萄酒，有时我们称他为Edelzwicker，或者Gentil，或者只是以品牌的名字命名。除了以上信息，在标签上还会标注一些地理标示，例如村庄，城镇等。
特级葡萄酒所承认的葡萄品种有：雷司令，麝香，灰品乐和琼瑶浆。
老妈，还要记得储存方法哦：
一要正确的摆放：
按照传统摆放酒的方式，习惯将葡萄酒平放，使葡萄酒和软木塞接触，这样软木塞可充分保持湿润、膨胀，避免大量空气和微生物进入。
二要适宜的温度：
温度对葡萄酒的保质影响很大，最理想的温度通常要求为10~15℃。储藏室温度过高，会令葡萄酒熟成速度快，葡萄酒的风味也比较粗糙，而且有时会发生过分氧化使酒变质；温度过低则会导致葡萄酒停止熟成。此外，还必须长期保持温度的稳定。温度的变化会引起葡萄酒热胀冷缩的反应，容易使葡萄酒渗出酒塞而导致葡萄酒迅速被氧化。
三要适当的湿度：
湿度是影响葡萄酒质量的另一重要因素。世界上所有高级葡萄酒都使用软木塞封口，湿度过低，软木塞会变得干燥，氧气与微生物容易入侵；湿度过大，又会因潮湿而损坏标签。因此，一般应将相对湿度保持在70%左右。如果湿度太低，可利用水盆装潮湿的沙子或木屑来改善。
四要避免光照：
光照也会对葡萄酒质量产生影响，光线中的紫外线对酒的损害很大，因此储存时应该尽量放到避光的地方。
五要静置：
葡萄酒在存放过程中要避免振动。振动会激发葡萄酒的活性，使葡萄酒加速熟成，使酒变得粗糙。
六要无异味：
如果保存环境有异味，葡萄酒也会受到影响。葡萄酒有很强的吸收性，容易将周围的味道吸收进去。葡萄酒在储存时，不能和味道重的东西放在一起，更不能和油漆、燃油、煤气等易挥发产品一起存放，也不能接触、靠近有腐蚀或易发霉、发潮的物品，这些东西会损坏葡萄酒。
回头我给老妈做一道经典搭配的佳肴：醉鹅肝，怎么样？”
平果立刻说：“好，我期待马上吃到。”
立即，平果看见了两股青丝在她的眼前缠绕，她说：“好吧，还有你们俩的份儿！”
平涵涵很蹊跷，问：“老妈，您在和谁说话呢？”
平果一笑，说：“只可意会的。”
平涵涵只好也笑，说：“唉，看来，我老妈是彻底的被阿尔萨斯白葡萄酒打倒了，呵呵！赶紧的，让我录一段视频！”
平果立刻整理一下长长的发丝，扬起头，说：“我是美女，她妈妈，我怕谁？来拍吧！”
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